Vinogradi
Sorta grožđa:
50% Chardonnay, 25% Malvazija, 25% Sauvignon Blanc
Kategorija:
Suho bijelo vino
Vinogorje:
Zapadna Istra, Hrvatska
Vinograd:
Santa Lucia
Starost vinograda i prinos:
15-30 godina, 1-1,5 kg
Nadmorska visina vinograda:
200-240m
Položaj vinograda:
Jug, jugozapad
Sastav zemlje:
Fliš, vapnenačke stijene, glina
Berba:
Ručna
Podrum
Maceracija:
Kriomaceracija 3 dana
Vinifikacija:
Ručni izbor najboljeg grožđa, kriomaceracija, prešanje, fermentacija
Dozrijevanje:
Odležavanje Malvazije i Chardonnaya 12 mjeseci sur lie metodom u novim i rabljenim barrique i tonneau bačvama od francuskog hrasta, Sauvignon samo u inoxu
Daljnje dozrijevanje:
5 mjeseci skupno odležavanje u inoxu
Dozrijevanje u boci:
6 mjeseci
Ostalo
Sadržaj alkohola:
13,0 vol %
Neprovreli šećer:
1,5 g/l
Ph:
3,42
Ukupna kiselina:
5,5 g/l
Veličina boce:
0,75 l
Temperatura serviranja:
12-14 °C