Regija:
Istra
Mjesto proizvodnje:
Buje
Položaj:
Castion
Nadmorska visina:
200-250m
Način berbe:
Kontinuriani ciklus, 2 faze, prerada odmah nakon berbe
Vrijeme berbe:
Listopad
Način prerade:
Kontinuriani ciklus, 2 faze, prerada odmah nakon berbe
Sorte:
Istarska bjelica, Frantoio, Leccino, Pendolino i Buža
Gustoća:
Izrazita
Boja:
Zlatno zelena
Miris:
Delikatan, bogat obilježjima pokošene trave, artičoka te osjeta balzamnih trava mente i ružmarina
Okus:
Snažne gorčine i umjerene pikantnosti
Upotreba:
Istarska bjelica posebnu draž i puninu okusa daje mariniranim šampinjonima s limunom, a kao preljev na čokoladni sladoled ili mousse, torta od gorke čokolade i lješnjaka je odličan desert u kojem se gorčina ulja sljubljuje s okusom gorke čokolade.
Veličina boce:
0,25l i 0,5l
