Vinogradi

Sorta grožđa:
Malvazija istarska
Kategorija:
Suho vino
Vinogorje:
Hrvatska Istra
Vinograd:
Santa Lucia
Starost vinograda i prinos:
30-60 godina, 1-1,5 kg
Nadmorska visina vinograda:
200-240m
Položaj vinograda:
Jug, jugozapad
Sastav zemlje:
Fliš, vapnenačke stijene, glina
Berba:
Ručna

Podrum

Maceracija:
Kriomaceracija 3 dana
Vinifikacija:
Ručna selekcija najboljeg grožđa, kriomaceracija, prešanje, fermentacija
Dozrijevanje:
Odležavanje 12 mjeseci sur lie metodom u novim i rabljenim barrique i tonneau bačvama od francuskog hrasta, dalje odležavanje 2 mjeseca u inoxu
Odležavanje u boci:
8 mjeseci

Ostalo

Sadržaj alkohola:
14,5 vol %
Neprovreli šećer:
1 g/l
Ph:
3,31
Ukupna kiselina:
5,9 g/l
Veličina boce:
0,75 l, 1,5 l
Temperatura serviranja:
12-14 °C